莆田卤面--仙游版
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作者：
用心生活dreamer
用料
莆田卤面--仙游版的做法步骤
步骤 1
备好材料
步骤 2
蔬菜类
步骤 3
白菜胡萝卜切条切丝
步骤 4
韭菜切断，长一些
步骤 5
香菇干提前泡水，切条
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步骤 6
步骤 6
材料备齐，蔬菜等切丝备用
步骤 7
热锅，加入五花肉的肥肉部分，煎出油，没有肥肉直接加油即可
步骤 8
加入剩余五花肉，炒香
步骤 9
放入姜、蒜、虾干、香菇干、干贝快速翻炒
步骤 10
加入白菜胡萝卜
步骤 11
加入白菜胡萝卜，稍微翻炒，加入适量盐、酱油、料酒
步骤 12
加入泡香菇干的水，再补充水至淹没所有材料（可适当多加一些水，水可多，但不可少）
步骤 13
水充分烧开，烧开煮沸后，打开锅盖尝下味道，调整好味道后，放入面条，让水淹没，切勿搅拌，盖上锅盖
步骤 14
牡蛎用淀粉轻轻搅拌均匀
步骤 15
水再次沸腾烧开后，加入牡蛎
步骤 16
迅速盖上锅盖，煮约2--3分钟（根据选用的面条不同，适当调整时间）
步骤 17
加入韭菜、3-4勺葱油，关火！盖上锅盖，微闷一分钟左右
步骤 18
新鲜出炉啦😍
步骤 19
😍
莆田卤面--仙游版的小贴士
我这次面放多了，水不够，略干 水要足够，以免面条太多，整体水分不足，影响口感。同时，趁热吃口感最佳
菜谱创建时间：2017-10-15 07:53:50
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