用APP打开 
酥到掉渣的绿豆饼，超详细做法，包括炒绿豆沙
3.3万人浏览 1082人收藏 4人做过
作者：
唯美丽
用料
酥到掉渣的绿豆饼，超详细做法，包括炒绿豆沙的做法步骤
步骤 1
把水油皮的材料混合，揉光滑，醒40分钟。 油酥混合，醒40分钟。 去皮绿豆用清水泡4小时，放水隔水蒸40分钟。放搅拌机搅拌成泥，加糖，分几次加油，小火炒至不粘锅不粘铲。
步骤 2
炒到不粘锅和铲
步骤 3
盛起备用
步骤 4
水油皮14克一份，把油皮擀成中间厚边缘薄的皮
步骤 5
油酥8克一份，揉成圆球，放在油皮中间
步骤 6
用虎口慢慢收圆收紧，包住油酥
步骤 7
把包好的油皮油酥球擀成椭圆形
步骤 8
卷起再擀长
步骤 9
补上一步
步骤 10
再次卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。接下来把炒好的绿豆沙20克一份，搓圆，把擀好的油酥皮擀成中间厚边上薄，包上绿豆沙，收口朝下。轻轻控扁，这步没拍照，以后有补上
步骤 11
轻轻压扁
步骤 12
烤箱预热170度，放入绿豆饼，30分钟，微微上色即可
步骤 13
刚出炉有轻微裂开，一层层的酥皮
步骤 14
咬一口，掉一地的渣渣
步骤 15
一层层的酥皮
菜谱创建时间：2017-10-15 17:11:23
