模具里铺一层锡纸。奥利奥饼干一半到粉碎，放微波炉稍稍叮一下，在锡纸底按压均匀 （按理说这一步应该是放进烤箱烤的，但是我懒，这样比较方便，小心烫手）
剩下的奥利奥掰碎，保证留一部分较为完整的，另一部分捏得稍稍碎一点，这样吃起来口感比较复杂
奶油奶酪用打蛋器搅打至顺滑，与酸奶和柠檬汁混合均匀
淡奶油加入白砂糖，打发至表面能划出花纹
朗姆酒加鱼胶粉或吉利丁微波炉叮到融化，倒进奶油里打发均匀
两种糊糊混合起来翻拌均匀
把剩余的奥利奥饼干碎拌进慕斯糊里，倒入模具，冰箱冷藏过夜
你也可以不加吉利丁，直接倒进碗里冷藏，捧着碗吃绝对感觉很棒。 想做无糖的也可以，省略奥利奥，换成无糖酸奶和代糖，脂肪含量爆表但是没多少蛋白质，很适合生酮饮食。