红薯一个,面粉两勺,糯米粉半勺(没有就全部用面粉代替),白糖一勺,用一个盆装着备用;
红薯去皮切丝,先用一勺糖撒进去,再用筷子搅拌均匀腌制半小时,出水以后再把面粉糯米粉倒进去,搅拌均匀
不粘平底锅,放置火上加热,用最小火开始烙饼(我是用的九阳电磁炉,全程温控煎炸键90度),在锅内滴入一小勺植物油,用筷子夹一夹红薯丝放入锅内,再用筷子把红薯丝整成圆形状,待红薯饼成型,要注意调换位置,让它均匀烙成金黄色,待一个个表面看不到粉状糊色已全部熟至黄色后;
把已经烙熟的一面翻过来再烙反面,方法和烙正面一样,要不停的更换位置保持颜色均匀;
在烙饼的过程中,为了让红薯更快的熟透,最好盖上盖子,这样烙出来的饼就更香软一些;
在双面都烙成金黄色后,香软可口的红薯烙饼就可以装盘开始享用了。😋😋
也可以把一个红薯削皮洗净后,切成丝再横切成丁,加三勺面粉,一勺糯米粉,1勺白糖,用同样的方法先用糖腌制出水以后再放面粉,太干了可以加一点适量的水搅匀后,用一个小模型正反面煎炸至金黄色后享用,上图就是煎炸步骤,有喜欢的亲们可以试试,香甜美味,营养健康。😊
温馨提示:在烙红薯饼的时候一定要用低温烙饼,否则就容易烧糊,为了让红薯丝熟透,时间要烙的长一点,并盖好盖子。😊😊