解冻
焯水
过冷水
将血水冲干净
沥干水分
腌制。姜片～生抽～老抽～料酒～胡椒粉抓匀，腌制4个小时以上！记得翻边！
下油锅炸至金黄，取砂锅，果蔬垫底，把炸好的排骨均匀的码放在砂锅里。
撒上各类作料，加水闷熟，出锅放上葱段！美味又美丽！
各类佐料过热油更香。关火后不要立刻掀开盖子，利用余温再加热一会。