买一袋生栗子，用小刀在每个栗子皮上划开一条口
高压锅热锅后加少许食用油，加热
把栗子放到烧热的油锅里，大火翻炒晃动油锅让栗子表面都沾上油
热气上来之后把高压锅盖上，转小火，等待锅内出现栗子劈劈啪啪的爆开声就熟了
等待栗子在高压锅里爆开的时间里，可数次晃动高压锅，让栗子在锅里翻滚
栗子剥开后关火，等高压锅放气后就可以出锅了（可以小小焖一会儿，闷的时间长一些栗子更糯）
栗子出锅后表面全是油，用餐巾纸擦一下
香香甜甜的栗子就可以吃了