鲜竹荪切掉根部,用淡盐水泡一会儿
泡好的竹荪切段,娃娃菜只用叶子部分,黄瓜刨成条
烧半锅开水,放入少许浓汤宝,太多就会遮盖竹荪的鲜味儿了
少许白胡椒粉,再加适量盐
沸腾后放入竹荪,煮个5、6分钟
再放入娃娃菜叶和黄瓜条,再煮约2分钟就好了,出锅前可选性放入少许味精
竹荪入口爽脆鲜香,老公连喝两碗并感叹“太好喝了,活着真好”……
竹荪如果买不到鲜的,干竹荪需要提前用淡盐水浸泡至软,时间长的话期间注意换水,别忘去掉根部,不然有股怪味儿,之后不适宜煮太久,配菜以清淡的蔬菜搭配更能体现竹荪的鲜。