伯爵红茶蛋糕卷
和焦糖完美结合
奶粉和水，调和成牛奶，倒入锅中，和白糖煮沸，不要搅拌。
水分蒸发后，搅拌成流动状，变焦糖色，加入了奶粉，焦糖酱奶香味浓郁，盛起备用。
三包伯爵红茶，拆开，用100克水煮沸。过滤，取滤好的红茶水50克，加入10克奶粉搅拌均匀使用。
加入玉米油搅拌
乳化好的液体
加入伯爵红茶渣，搅拌均匀。
加入过筛的低粉
搅拌变成浓稠糊状
后蛋法，此时加入蛋黄。
搅拌均匀，伯爵红茶蛋黄糊就做好了。
蛋白放冰冻，冻成边缘冰渣状态。
分三次加入白糖，打成细腻的湿性发泡状态。蛋白细腻光滑，蛋糕体组织越漂亮。
弯钩状，蛋糕卷不开裂。
搅拌均匀的蛋糕糊，细腻光滑，不消泡。
整理平整，烤箱170度，23分钟。
出炉，放凉。
撕开油纸，毛巾卷。
涂上一层薄薄的焦糖酱，卷起。
切块
淋上焦糖酱，配红茶，完美。
软绵绵，奶香浓郁。
美好的下午茶时间