南瓜馒头(刀切)

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作者: 沙格豆
家里种了好多南瓜,吃不动就做馒头消耗它(๑>؂<๑)

用料

南瓜馒头(刀切)的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片,装盘后放蒸锅蒸。

步骤 2

开锅后中火约15---20分钟南瓜就熟了٩(๑^o^๑)۶

步骤 3

熟南瓜放凉后,把蒸出的南瓜水撇掉不要,取大约500克左右南瓜放破壁机里打成泥。(杯子壁上会粘一些南瓜泥,所以打泥时比方子里南瓜泥克数要多一点)

步骤 4

打出细腻的南瓜泥。

步骤 5

把南瓜泥,油,白糖放入盆中搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

然后用温水化开酵母,依次把面粉(800克)酵母液放入搅拌好的南瓜泥里,和面,揉成光滑面团。进行发酵。

步骤 7

大约2---3小时后,面团发酵到2.5倍大。

步骤 8

将发好的面团取出,呛面揉光滑。

步骤 9

揉光滑的面团搓成长条(根据自己需求搓,条粗则馒头大,细则小)。

步骤 10

用刀切成一个个小面团。

步骤 11

大小随意(´。✪ω✪。`)

步骤 12

放蒸笼二发(30分钟左右)。

步骤 13

二发结束后,开始蒸馒头,开锅后大火10分钟转中火5---10分钟关火,熄火后5分钟开锅(时间根据馒头大小掌握)。馒头熟了,颜色棒棒哒(*˘︶˘*).。.:*♡味道更棒。好七,好七,真好七。

菜谱创建时间:2017-10-19 18:58:09
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