法式草莓蛋糕（东京制果学校基础甜点）
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作者：
飘飘软嘭嘭
杏仁粉增加了海绵蛋糕体的醇香口感，与奶油霜相映生辉，使用大量草莓，是名副其实的法式草莓蛋糕。
用料
材料可做19cmx29cm慕斯框1个
杏仁蛋糕体（29cmx38cm1个）
杏仁粉
75克
糖粉
75克
全蛋
120克
蛋黄
40克
蛋白
110克
细砂糖
40克
牛奶
20克
无盐黄油
20克
低筋面粉
50克
奶油霜
卡仕达奶油（有专门菜谱）
580克
无盐黄油
280克
酒糖水
绵白糖
50克
水
100ml
樱桃白兰地
10ml
草莓
约50个
成品装饰用
镜面果胶
100克
草莓果泥
13克
草莓、巧克力
适量
13cmx29cm慕斯框
1个
扁齿裱花口
1个
烤箱预热至200°c。低筋面粉过筛备用。黄油隔水加热至40°c。牛奶提前加热至40°c。
法式草莓蛋糕（东京制果学校基础甜点）的做法步骤
步骤 1
请
菜谱创建时间：2017-10-19 23:24:38
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