油中小火至有纹路关火，倒入低粉拌匀，倒入另一干净盆中，以免余温继续加热
三个蛋白加木糖醇打至湿性发泡
三蛋黄和一全蛋打匀，加入牛奶拌匀
蛋奶液逐次加入微温热的油面中，可用打蛋器搅打均匀
4克可可粉加8克左右热水调匀
蛋白泡与蛋黄面糊翻拌均匀后，倒出一半加入可可糊拌匀
一勺原味面糊一勺可可面糊依次倒入烤盘中心。隔水160度10分钟转140度35分钟
出炉
放凉
顶面
侧面
烫面前油稍微有纹路即可关火倒入面，拌匀即换盆放凉一点； 太烫易导致加入的蛋黄液结块