eye fillet菲力+焦糖红酒洋葱

牛排是eye fillet , 2块，共188ｇ，比较小块。 提前半小时让牛排室温。 用厨房子吸干表面水分，两面涂上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。

热锅，要够热。放一点点橄榄油，然后放进牛排，也放下拍扁的蒜和百里香，一面煎1分钟，(因为牛排小块，只有90ｇ多点，如果大就相对煎久点）。

翻面，放进黄油融化让牛排两面吸收。另一面煎30秒到1分钟。 装盘。

然后直接加一点点油，放进蒜粒，洋葱，蘑菇。(用白洋葱会甜点）

炒至上色，放一点盐和胡椒粉，然后加入红酒。