准备食材，黄瓜，胡萝卜，香菇都切成小丁块。可以加点葱花爆香锅更好，因为我儿子不喜欢吃葱花，我就去掉了这个。
把两个鸡蛋直接打入剩米饭中，混合搅拌均匀。这个最好是隔夜的剩米饭，硬一点儿适合炒饭。撒点盐进去再搅拌一下。
热好锅，倒适量油，将蔬菜丁倒进去翻炒一会，把米饭倒进去继续翻炒，炒干松了后加一点酱油，一直炒到看着米饭颗粒分明的感觉，控制火候别炒糊了。
出锅前根据个人口味可以加一点鸡精调味。
美味扑鼻，直接把儿子勾引过来了哈哈