坐锅烧水。空荡的时间，在碗中放入适量的紫菜、虾皮、适量的盐、生抽、醋、少许的鸡精、少许的味精、小香葱碎、自制辣椒油、香油。
水烧开后下挂面，一个人一碗量的话，挂面用多少呢？用你的右手食指蜷曲在大拇指关节处的位置的量，下出来挂面的量，刚刚好是一碗的量。食指与拇指指尖相对的量，刚刚好是两人两碗的量。 在这里教大家一个好的方法，省燃气又省时间。 水开之后下入龙须面，再次煮沸的时候，关小火，焖煮一分钟左右就ok了。 用勺子舀上一些面汤倒入碗中，将碗中的调料先化开拌均匀。然后再把面捞出来。最后放上洗净切好的香菜，就OK了。 如果再配上一个煮好的荷包蛋或者煎好的荷包蛋就更完美了😄😄