煎竽丝饼

竽头、姜，刷丝，除了油，把各种材料拌入。花生米用刀背略拍碎。

加入少量油，拌好的材料下锅煎。用底部为18cm左右的小不粘锅，正好定形。

竽头本身有淀粉，加了木薯粉淀粉更有粘性，煎完正面煎反面。

煎熟而不过老，香气飄起时，关火。

用铲中间断开，分两个半圆。收工，起锅。 这仅是三分之一，全部煎好一共六块。