腊肠是广式腊肠，偏甜口
腊肉刷净后放入冷水中，煮开后15-20分钟关火，取出晾凉
把姜切丝，腊肉腊肠切薄片
小油菜洗净后整切成4-6份
水里放入几滴油，小半勺盐，水开后放入小油菜焯一下，取出过凉，备用
米饭煮到快好还没好的时候，把盖子打开
把腊肉腊肠和姜丝均匀铺在米上，盖上盖子继续煮饭，直到饭熟，不开盖子再焖10分钟
如果没有煲仔饭酱油，可以自己调制：生抽3汤勺，老抽1/2小勺，盐1/4小勺，糖1/2小勺，香油1/2小勺，水60ml
放鸡蛋，放香菇，放土豆，各种组合根据喜好变动，总之简单快手，居家必备！
1.喜欢鸡蛋的可以在步骤7的时候加入，因为是电饭锅版，后期摆盘可能不太好挪动，也可以做煎蛋，最后直接摆上去。 2.关于腊肉清洗，我是现用淘米水泡一下，用小刷子轻轻刷，然后用流水冲干净，煮好后实在不干净的地方用刀直接切掉 3.煮米饭的水要比平时少些，我用1.8杯的米，水量就放1.5杯左右 4.喜欢锅巴的话，可以煮好饭后，不用继续焖，直接重新按下煮饭键，这回第二次加热时间会短很多，一般十来分钟就会煮好，这时候锅底就会出现锅巴