小葱葱叶切7、8厘米左右的段，其他食材切成手指大小宽度、长度和小葱一样的片，约3mm厚，用牙签串起来，我的顺序是杏鲍菇-胡萝卜-小葱-蟹肉-杏鲍菇-小葱-火腿。
面糊材料混合，水酌量加入，状态到浓稠的酸奶样就可以了，锅里放油烧热，将串挂上面糊下锅炸至两面金黄后捞出沥干油即可。