蛋白和蛋黄分离，蛋黄保留完整备用，所以最好将两个蛋黄分开放。
打发蛋白，分三次放入白砂糖，打发成干性发泡
怎么判定是干性发泡呢？就是提起来会有个直立的尖角，并且不会弯掉。
吐司上面放入芝士片
将打发的蛋白放入上面，然后用勺子弄一个洞出来预备给蛋黄用
然后用勺子弄一个洞出来预备给蛋黄用
将蛋黄放入挖好的洞中
140度放入烤箱中中低层烤10分钟 烤箱140度预热后，将吐司放入烤箱的中低层，烤10分钟。等到蛋白表面微焦的时候，就可以拿出来享用啦～
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两个蛋黄分离后，最好各自分开放，方便后面放入打发的蛋白中； 入烤箱后需要观察下蛋白的成色，等待蛋白上面大面积微焦的时候，就可以出炉了。 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗