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万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻
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作者：
K_小厨
用料
万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的做法步骤
步骤 1
蛋白盆，打蛋器必须没有油！！切记不能有油！可以用适量白醋擦容器，蛋白也不能有蛋黄。
步骤 2
糖粉或者细砂糖
步骤 3
打蛋白到有小泡沫开始加入糖粉，一勺一勺的加，慢慢加不能着急
步骤 4
打蛋器调到中速以上，继续打发蛋白。
步骤 5
蛋白打发到硬性发有弯勾，2个手指捻下蛋白，摸不到砂糖颗粒就好。打好的蛋白有光泽。
步骤 6
原型裱花嘴一个
步骤 7
裱花嘴装入裱花带
步骤 8
蛋白加入到裱花袋中。烤箱预热110度
步骤 9
垂直裱花袋，慢慢转圈，上提。挤好的蛋白霜放入到预热好的110度烤箱里。1小时打开检查如果蛋白霜能很容易拿起来就是烤好了。如果拿起来有难度就再烤10分钟，注意观察！
步骤 10
出炉后凉凉，用裱花袋装入融化的巧克力开始给小鬼画眼睛和嘴巴。
步骤 11
有没有超级可爱啊🤗 图片中的蛋白糖下面加了一块巧克力布朗尼，味道太赞了！ 祝大家万圣节快乐!
万圣节🎃蛋白糖小鬼 👻的小贴士
1. 打蛋白容器一定不能有油 ！ 2. 蛋白分离一定要分的干净，不能有蛋黄，要不然打不起来 3. 建议用糖粉，化的比较快 4. 烤蛋白糖一定温度不能太高，烤的时间较长
菜谱创建时间：2017-10-26 17:35:50
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