蛋白盆，打蛋器必须没有油！！切记不能有油！可以用适量白醋擦容器，蛋白也不能有蛋黄。
糖粉或者细砂糖
打蛋白到有小泡沫开始加入糖粉，一勺一勺的加，慢慢加不能着急
打蛋器调到中速以上，继续打发蛋白。
蛋白打发到硬性发有弯勾，2个手指捻下蛋白，摸不到砂糖颗粒就好。打好的蛋白有光泽。
原型裱花嘴一个
裱花嘴装入裱花带
蛋白加入到裱花袋中。烤箱预热110度
垂直裱花袋，慢慢转圈，上提。挤好的蛋白霜放入到预热好的110度烤箱里。1小时打开检查如果蛋白霜能很容易拿起来就是烤好了。如果拿起来有难度就再烤10分钟，注意观察！
出炉后凉凉，用裱花袋装入融化的巧克力开始给小鬼画眼睛和嘴巴。
有没有超级可爱啊🤗 图片中的蛋白糖下面加了一块巧克力布朗尼，味道太赞了！ 祝大家万圣节快乐!
1. 打蛋白容器一定不能有油 ！ 2. 蛋白分离一定要分的干净，不能有蛋黄，要不然打不起来 3. 建议用糖粉，化的比较快 4. 烤蛋白糖一定温度不能太高，烤的时间较长