韩式粉条炒杂菜（无肉版）

粉丝就是这种 小伙子品牌，一袋500g，这次用了半袋，已经一大盘了。

菠菜焯水。 胡萝卜切丝，用香油炒，加生抽 糖。 香菇切丝，用香油炒，加盐 糖。 西葫切丝，用香油炒，加糖 盐。 都分别炒好后备用。

粉条泡凉水软一些后 用剪刀剪一下。 煮一锅水，水开后下入粉条，煮至无硬芯。这款红薯粉煮完也很弹牙哦，不会软趴趴 很好。 如果用国产红薯粉条煮完容易变成一坨的。

煮好的粉条沥干水，不用过凉水。 另用不粘锅，加入多一些香油，放入粉条，加生抽 糖 。这样炒过后不粘 又能保持弹性。也能让粉丝入味。

另起锅加入香油，放入洋葱丝翻炒，让洋葱的辛辣味道散尽，加生抽 糖。变软后加入炒好的各种菜，再倒入炒好的粉条翻炒，加生抽 糖 盐 一点点老抽上色。用筷子和铲子一起翻炒比较容易均匀。尝一下味道 不够甜或咸就分别加糖或盐。 这道菜主要味道是甜鲜香，抓住这个主题就好了。

炒好后撒入白芝麻。