1. 玉米脱粒；苦瓜切薄薄的小片，焯水备用；鸡蛋打碗中，稍微打散，放盐 3. 煮沸水，放玉米粒，调中低火煮5分钟左右 4. 放入姜片，约半分钟后有姜味时放焯过的苦瓜，煮一两分钟，加盐 5. 调小火，下鸡蛋，20秒左右即可稍搅两下，关火 6. 可以加几滴麻油