排骨过遍热水 洗净控干水份 葱花切末 姜片切片 胡萝卜切小块 黄瓜切小块 备用
热锅冷油 （少许油）放入排骨翻炒几下 依次放入葱花 姜片 八角 再翻炒几下 然后放入3勺老抽 1勺生抽 3勺醋 3勺白糖 2勺料酒 4勺蕃茄酱 继续翻炒几下 随后放入两杯水 末过排骨即可 大火炖 中间看下几下 以免糊锅
最后快收汁时候放入胡萝卜块 黄瓜块 放入一点点盐 翻炒几下 彻底收汁时 再临1勺醋 放入适量的鸡精 翻炒下出锅即可 为了好看 可以放点芝麻点缀下～【其实也可以放几块柠檬块 口感应该会更好】