准备材料阶段。说明一点加入牛奶是为了让鸡蛋更加嫩滑。
依次放入两勺牛奶、少许盐、葱花以及鸡蛋。用打蛋器充分搅拌。
在锅上淋上少许油(注意要小火)，向锅内倒入三分之一的蛋液，等到表面起泡，蛋液还没有充分凝聚时，开始将鸡蛋卷起来，这是第一次卷的鸡蛋，放在锅尾处，在蛋卷的位置接着倒入第二次的蛋液，等到可以卷的时候，用第一次做的蛋卷开始向后卷，卷完放至锅备用，第三次倒入蛋液如之前的步骤。
完成了。好吧，我承认煎的有点黄了。在这里我要说明一下，要控制好火候，不然很容易跟我做的一样，虽然卖相不好，但是第一次做，就迫不及待上传上来了。
最后，将厚蛋烧按均匀的厚度切成段。哈哈哈哈哈哈，好开心。味道刚刚好，咸香嫩滑。