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香辣蟹
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作者：
Chloe咖喱
用料
香辣蟹的做法步骤
步骤 1
螃蟹剪掉大钳子，用牙刷前后刷干净，用剪刀去掉肚子，开盖去掉蟹胃、蟹心、蟹肠
步骤 2
蟹身对半切开，准备一小盘淀粉
步骤 3
一勺盐，两勺料酒，一勺白糖，一勺胡椒粉腌十分钟
步骤 4
将切口处均匀裹上淀粉
步骤 5
油温7成，将切口处煎炸三分钟，变色捞出
步骤 6
蟹壳和大钳子也裹上淀粉入油锅炸
步骤 7
底油，放入姜蒜大葱，再下花椒、八角、干辣椒、香叶、朝天椒和青椒圈煸炒
步骤 8
放入三勺豆瓣酱炒出红油，放入炸好的螃蟹，翻炒片刻后放入两勺料酒，两勺酱油，一勺胡椒粉，一勺白糖
步骤 9
放入大葱叶，倒一罐啤酒煮七八分钟
步骤 10
因为放了豆瓣酱，所以不用放盐了，煮到收汁时关火，出锅前撒上小葱香菜
步骤 11
盛出来
步骤 12
享受美味啦
菜谱创建时间：2017-10-29 15:01:23
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