自制虾丸弹性十足

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自制虾仁干净卫生吃着放心,九十月份正是吃虾的旺季,也是最便宜的时候,每年在这个季节都给家人做好多虾丸,放在冰箱冷冻随吃随取,可以做汤,做配菜涮羊肉,涮各种火锅,放在里面非常鲜美,虾对人身体有百种好处,可以说老人,儿童都非常喜欢的美食。

用料

自制虾丸弹性十足的做法步骤

步骤 1

把买来的虾去皮,去掉虾线,洗净备用。

步骤 2

用刀把虾仁拍扁,

步骤 3

拍完的虾仁,用刀剁碎,剁出虾胶来。,

步骤 4

打4个鸡蛋,留蛋清,蛋黄不要。

步骤 5

剁好的虾仁,放入适量盐,白胡椒粉,少放一点白糖,,蛋清。

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步骤 6
步骤 6

戴上一次性手套,反复摔打,打到虾上劲,盖上保鲜膜静止十五分钟。

步骤 7

锅中放入水,开始冒小泡

步骤 8

用虎口挤出虾丸放进锅里,虾丸浮`上来,

步骤 9

另拿一个干净锅,放入凉水,迅速放入凉水锅里。

步骤 10

捞出虾丸装盘,开吃,鲜嫩,Q弹,好吃到暴的虾丸大功成了。

步骤 11

用同样方法,又做了鸡丸,可以任意做牛肉,猪肉,鱼肉丸。随自己心愿。

自制虾丸弹性十足的小贴士

虾仁一定剁出虾胶来,千万要小火下虾丸,剁好虾要反复摔打上劲,摔打的目的就是有弹性。调料根据自己口味来调。做好后的虾丸可以做汤,配各种菜。涮火锅。冬天是一种不错的美食。

菜谱创建时间:2017-10-29 19:50:52
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