油和盐混合，每叠一张饺子皮就刷一层油盐，叠10张，擀开，擀平，用叉子扎洞，防止煎时会鼓泡。想吃什么馅料就准备什么材料，调味煮熟。最好不要选水份太大的食材。
放平底锅里，单煎一面，另一面不煎。停火。锅凉后，没煎的那一面朝下贴着锅，煎过的朝上，且抹上番茄酱。
铺一层芝士碎。
再铺煮熟的馅料。
铺一层芝士。
盖上铺盖，中少火慢煎至芝士融化即停火，取出切块。担心底部煎糊的，可以先煎一下，底部上色变脆后，再用铲子掀起一角，倒小半碗开水（冷开水也行），继续中小火煎至水份干掉，底部变脆（和煎饺子原理一样）、芝士全融。停火，取出，切块，热吃！
很拉丝。