【汉堡】-至珍全虾堡

虾肉是否可以处理的好吃，主要体现在两点，味道鲜美和口感Q弹。那么今天小伙伴可以试试Cici的方法来制作虾肉排，一定会有所收获。

鲜虾去头脱壳，挑去虾线。

将处理后的鲜虾分成3份，其中两份，一份切粒，另外一份剁成肉泥。

将虾肉泥和虾肉粒放入容器中，加入蛋液、淀粉、蚝油、胡椒粉、盐拌匀，顺着一个方向不断搅拌上劲。

取大小适中的保鲜膜，将拌好的虾肉馅铺在保鲜膜上，大小参照汉堡面包的尺寸，然后取2-3只整虾，放在虾肉饼中央。

撒上一层薄粉，刷蛋黄液，然后再均匀的撒上一层面包糠。小心翻面，重复之前的工序。

放入170度的油锅炸至两面金黄即可。

按汉堡面包、生菜、洋葱、虾排、牛油果、千岛酱、汉堡面包的顺序组合。