将芦笋洗净，靠近根部的位置切除，较硬的外皮削掉。
锅里烧开水，将芦笋过沸水焯熟。
捞出芦笋过冷水，沥干水分。
水里加一点盐，意大利面按照包装说明煮10分钟。
洋葱切块，蒜切末。
锅内小火加热，加入黄油至融化。
加入面粉，炒至焦黄色。
向锅中加入奶油和牛奶，加盐和黑胡椒调味。
将白酱煮至浓稠，备用。
另起一个锅，倒入食用油，待油热放入蒜末爆香。
加入洋葱，翻炒3-4分钟至洋葱变软。
这时候意大利面已经煮好，捞出，沥干水分，加入橄榄油搅拌均匀。
将煮好的意大利面，炒好的洋葱和蒜末倒入白酱中，翻拌均匀。
加入芦笋，盛盘。