西红柿切小块，小葱切葱花，打好蛋
烧水煮面，水开后放搓鱼，再等水开后继续煮一分钟即可，用一个锅做饭的话把面捞出来过一下水，沥干水放着备用，两个锅同步的话一开始烧水的时候就可以同步做第三步啦
炒锅烧热后倒入适量油，油烧热之后放入葱花爆香，然后放入鸡蛋用锅铲轻轻搅拌帮助凝固，全部凝固后就可以放番茄了，鸡蛋嫩一点比较好吃。
番茄本身熟透多汁的话可以不用加水，直接加适量盐把汁逼出来，不够熟的话加小半碗水再加盐，稍微炖一下加入姜粉和花椒粉翻炒均匀。关火，放入沥干的搓鱼，翻炒至汤汁和面完全混匀，滴一点香油就可以出锅了