淡奶油巧克力吐司,600克老面法。

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配方来自@啊呜511,原方是450克,我改成了600克。

用料

淡奶油巧克力吐司,600克老面法。的做法步骤

步骤 1

先把种面团揉好,一发至3倍大,冬天需要2小时,夏天1小时左右。

步骤 2

把中种撕开,和种面团材料一起投放,后油法。

步骤 3

分割静置20分钟,擀卷后再静置20分钟。或者:揉好后先静置30分钟,再分割滚圆后静置20分钟,一次擀卷入模。

步骤 4

二发后,上火160度,下火190度,40分钟。可以素面烤,出炉后表面抹油。

菜谱创建时间:2017-10-30 19:18:06
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