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红烧肥肠
3.0万人浏览 949人收藏 10人做过
作者：
悦妈私厨
用料
红烧肥肠的做法步骤
步骤 1
辅料。
步骤 2
黄豆提前泡开。
步骤 3
猪大肠洗净切断备用。
步骤 4
先将猪大肠倒入热锅中煸炒，不放油，为的是炒干水份。
步骤 5
炒成这样表皮有点点焦焦最好！盛起备用。
步骤 6
锅中倒入菜籽油
步骤 7
放入两块冰糖小火翻炒。
步骤 8
炒糖色，急不得哈
步骤 9
倒入猪大肠翻炒，烹入适量料酒，郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤 10
加入姜片和大料～红椒～花椒老抽～料酒～一点点盐
步骤 11
倒入泡发好的黄豆。
步骤 12
继续翻炒均匀。
步骤 13
注入清水，烧开。
步骤 14
转高压锅炖煮
步骤 15
上汽后，小火继续炖30分钟
步骤 16
撒上香菜点缀～
步骤 17
好有食欲😘
红烧肥肠的小贴士
我家的高压锅是用煤气灶的，有些高压锅是电压力锅，压力锅就如烤箱一样，脾气自己掌握，适当调整压制的时间哈。
菜谱创建时间：2017-10-30 22:23:25
