螺放入盆中加盐泡水，至少三小时（这样吐沙比较干净）。时间到后用水再次清洗待用。
大火热锅（记得这里的锅一定是无水，不然过热，水珠跳起易伤人😭），待锅热了调制小火同时放入油、蒜炒一下。
放入糖（根据自己对甜的味道酌情增减）翻炒。
把螺倒下去，放一点点水闷个两分钟。待螺开盖就可以放入少许的耗油再翻炒一下就可以出锅了。
最后放入葱和辣椒即可。