排骨洗净放锅里煮血水
开锅后捞出排骨转大锅，加近一锅水一次性加好 （如果水不够或后加水会很难吃) 再加葱段，姜片，八角，盐，小火炖半小时
榆园酸菜洗三遍
如果酸菜太长了，攥成团在中间切两刀
炖半小时排骨后下酸菜
酸菜下锅半小时后，热锅烧油
油开浇油
加两勺韭菜花，盐，鸡精调味儿，汤颜色浅加酱油或生抽，有海米放点海米或小螃蟹提鲜，继续炖半小时
出锅，如果有时间，炖越久越好吃