牛排中火两面翻煎，视厚度，一般铁盘我一面一分钟，3-5分钟就可以了，最后加黄油，一开始加会黑。
配了海味冬瓜汤，给小朋友下火的汤水。把泡好的海味加姜大火煮开1分钟，加入冬瓜，小火汤煮到浓郁，就可以起锅。
牛排记得要醒10分钟，让汤汁回流，更多汁。
感受一下外焦里嫩的切面