提前一天把糯米用水泡好，这样糯米更容熟。
糯米上锅蒸25分钟。
取一个干净的大碗，碗内抹上一层橄榄油，也可以在碗内铺上一层保鲜膜，这样更容易把饭从碗中倒出，铺一层果脯在碗底，再铺一层糯米，中间铺一层蜜豆，再铺一层糯米，然后再铺一层果脯，最后铺上糯米，上锅再蒸15分钟。
糯米蒸好后，倒扣在盘子里，最后淋上桂花糖，软软糯糯的桂花糖八宝饭就做好了。