茄子薄饼

番茄洗净切丁，茄子洗净切片。

平盘-中火，锅底扫薄薄的一层油， 摆上茄饼。

在茄饼上依次放上适量番茄酱和番茄丁， 盖上盖子，等1分钟。

揭盖，撒上适量的盐、胡椒和意式香料， 即可装盘食用。