简易偷懒馒头制作

把所有材料放进面包机 揉面程序 揉完之后不用拿出来 直接在面包机醒面40-60分钟左右 发酵至两倍大 手指戳洞不回弹 有的方子 都建议 先温水静置酵母 让酵母有准备 其实吧 没什么必要 酵母静置 会发生一件很尴尬的事情 就是 你把酵母水倒到材料中发现 有好多酵母会残留在容器壁上，这个时候 你是加水呢 还是再加酵母呢 所以直接混在一起 最方便

完成醒发后 在启动面包机揉面程序 进行排气 一般10-15分钟就够了 取出面团 揉圆搓扁都可以 敲黑板：重点！重点！重点！ 锅内放温水 放上面团 再次醒发20分钟左右 至两倍大 然后倒出温水 放入冷水 开大火开始蒸馒头 当水发出响声的时候 就可以转中火了 总的蒸煮时间为20分钟左右 蒸煮完成后 不要立刻开锅 再闷五分钟 开锅 完美的懒人馒头就出炉了！

馒头的各种造型

馒头的内部组织