将虾洗净，控干水份备用。
准备好调味料。调制花椒水，用开水浸泡花椒，放凉后备用。
准备给腌制小虾增加口味的配料，忘买尖椒了，记得还要加上尖椒哈！
将姜切丝，辣椒切段，蒜拍碎，芹菜切段，香菜也切段，注意要保留香菜的根！
在控干水分的小虾里根据个人口味调入备好的调味料和配料。然后密封，放到冰箱里冷藏24小时，期间要把拌好的虾从冰箱了取出再拌几次，让虾均匀充分的入味。