奶白鲜香的鱼汤

姜片擦锅，少许油小火把鱼煎黄，开大火加凉水，大概成品的1.5-2倍，一直大火滚到发白，加萝卜丝、少许胡椒粉再滚十分钟，放盐调味，点几滴香油，关火上桌。