用卤好的牛腩和肉汤做的。 卤牛腩的做法参考之前菜谱。
先中小火煸炒胡萝卜，油变红了以后即可。
加入切块的牛腩和卤牛肉汤，喜欢颜色深的可加入少许老抽。
炖五分钟后放入土豆块和大葱，再加入少量牛肉汤。
盖盖焖炖15分钟即可。