酸辣土豆丝

土豆切皮打成丝，煮一锅沸水加白醋，放在沸水锅里煮到边缘略微透亮。

土豆盛出，撒上食盐，白醋，白糖干辣椒，拌匀。也可以加点熟食用油，别有一番味道。