选牛肉很重要！牛排买回来不要洗，用厨房纸吸干表面的血水，抹盐和黑胡椒，静置10分钟。西兰花洗净切块，奶锅烧水，煮开后加盐并放入西兰花，30秒关火。
平底锅中放油，开大火，油七分热的时候下放入牛排。大火煎2分钟后翻面同样煎两分钟转小火再各煎一分钟基本就五分熟了。要吃更熟的可以小火多煎一会儿。不过不要太久，全熟的话肉会变硬然后不好吃。。。
起锅前两分钟放入蒜末爆香，放入一小块黄油融化后和爆香的蒜末一起用小勺子淋在牛排上！超香！出锅配上西兰花，静置两分钟，倒杯红酒（周末中午也可以喝🙈🙈）。开吃～