煲汤要选择买这种梨，我们当地人叫它“鸭梨”
猪腱子肉选择这种小腱子最好
把材料都准备好
梨洗干净，一分为四（不用去皮），去核去芯；猪腱肉切小块（可以焯下水）；南、北杏、百合、无花果洗干净；陈皮温水泡软，用刀刮去白囊；切2块姜片
我今天选择用炖盅来炖，把材料全部倒进去，加适量水进炖盅，盖上盖子
我选择炖3个钟（顺便提一下，这个炖盅是一焙友给送的，好感动）
时间一到，放盐调味，一锅润喉的靓汤就出来了
1、这汤可炖可煲，炖的话一般3一4个钟；煲的话2一3个钟 2、南、北杏可以用刀拍一下，这样容易出味点。注意一点的是南杏仁是甜的，北杏仁是苦的 3、腱子肉可以焯下水再煲