鸡心泡去血水，用沸水煮2分钟，可以用剪刀将鸡心剪开
切土豆条，用清水浸泡一会儿可以去淀粉
干辣椒去籽，香芹、生姜切丝
油烧热，放入干辣椒和姜丝
倒入土豆条和鸡心，依次放入料酒、酱油，大火翻炒
加入香芹，食盐和孜然大火翻炒，不要把香芹炒老，最后加白糖调鲜
装盘即可