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贵妃糕(烤年糕)的做法

贵妃糕(烤年糕)

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作者: 宇妈厨房
宇妈厨房
方子网上很多,我只是记录自己的制作过程。一切均来源网络。 为了解决买的大袋蔓越莓,所以我此次全部放的干果都是蔓越莓, 大家可以加上自己喜欢的任何干果和坚果,无限制用什么干果和坚果。 以下方子量正好做28*28烤盘一盘。 注意点: 1.烤箱请提前预热至170度(上下火) 2.面糊搅拌均匀后请静放五分钟,再进行搅拌且过筛。 3.中途烤至中会有起泡现象属正常。 4.糖量可按自己喜欢增减,也可将白糖更换为红糖。 5.可根据自己喜好加入红枣,腰果等养生果,做成养生糕。 但不建议放太多抢味,且注意烤时防表面糊掉。

用料

贵妃糕(烤年糕)的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖先混合搅拌至糖溶化,再依次加入油,鸡蛋,炼奶,糯米粉混合均匀。

步骤 2

准备28*28烤盘一个,下面放上三能油纸防粘。

步骤 3

将刚刚混合好的面糊过筛(请一定要做此步骤)过筛后的面糊一半倒入烤盘中,上下火170度烤12-15分钟后取出。

步骤 4

放入你喜欢的各种坚果和干果,再将余下的一半面糊倒入烤盘中,再次放入烤箱烤30分钟即可。

贵妃糕(烤年糕)的小贴士

1.烤至时间供参考,判定是否熟,插入牙签确认。 2.白糖大家可以更换成红糖,但请将牛奶加热至有温度然后加入红糖混合且过筛去除红糖杂质。

菜谱创建时间:2017-11-10 09:02:09
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