叉烧切粒后加适量叉烧汁拌匀，蛋挞皮室温解冻，鸡蛋液调好备用。
蛋挞皮解冻至稍软后，放入适量叉烧粒。
像包饺子一样把蛋挞皮对折，捏紧边沿。
用叉子在蛋挞皮边沿上轻轻按压，这样就保证馅儿不会漏，而且还会有好看的花纹哦。
在叉烧酥表面刷上一层鸡蛋液，再撒上芝麻做点缀。
烤箱上下火200度烤10至15分钟，新鲜热辣的叉烧酥就出炉啦！
烤出来的叉烧酥层次分明，酥得掉渣。一口咬下去，酥松的外皮和美味的叉烧馅让人实在太满足了！
1.叉烧馅的制作可参考之前的“蜜汁叉烧”菜谱，叉烧粒一定要加酱汁，这可是叉烧酥的灵魂哦。 2.要控制好蛋挞皮的解冻程度，特别是在夏天，蛋挞皮软化得很快，如果酥皮太软就不好包了。 3.除了叉烧酥，这个方子还可以用来制作榴莲酥、苹果派、红豆派、香芋派等各种酥皮类点心。