锅里放油，豆腐切成5mm厚的片，煎成两面金黄。
煎豆腐的时候红椒葱白切成丁，最好不要用青椒，煮过之后颜色发黄，主要是颜值受影响啦。
葱绿也切细，备用。
香菜切碎，备用。
豆腐煎好后，扒拉到一边，锅子往一边侧一下让油流到一侧，红椒葱白放油里爆出香味。
倒入生抽，耗油，黄酒，煮一煮，放少许盐，不要放太多，因为生抽和耗油也是咸的。
加入开水，基本要每块豆腐都浸到水，因为要多煮一会儿才好吃哦，水少了容易烧干，烧干了的豆腐你会非常嫌弃的呢😄
盖上锅盖，中小火，咕嘟咕嘟煮7-8分钟至豆腐入味，但最后必须要留点汤汁，不然不好吃，太干。
出锅前加点白糖调一下味，尝一尝啊，太淡了?再放点盐啊，你可以多尝一点，不然你没机会吃了的，我保证…… 最后装盘，撒上葱绿和香菜。