鸭肉切好块后，热水绰一下，我会调一下老酒去味，鸭肉太腥了。然后倒掉热水，用冷水冲洗干净备用，倒少量油翻炒下，加入适量姜片 香叶，茴香，辣椒 ，葱，
然后加入啤酒翻炒下再倒入高压锅压20分钟后加入毛豆（可加可不加）
然后就是出锅装盘了
耶