准备材料，处理好自己喜欢的菜。我准备了藕片、土豆片、豆腐皮、红苕粉、南瓜片、鸡肉片、鱿鱼须、火锅丸子，全是我自己爱吃的。
热锅冷油，下宽油，可以多放点油。油热后放花椒粒，姜片，蒜瓣儿，葱段（按我写的顺序放），如果口味辣的可以再放干辣椒。炒香后放半包火锅底料（我放的桥头老火锅底料），火锅料融化出香味后加入开水，漫过锅的三分之二处。汤底水开后，将不容易熟的食材先放入锅中（我的顺序：土豆片、藕片、火锅丸子、鱿鱼须、红苕粉、南瓜片、鸡肉片、豆腐皮）
等菜都熟了后盛入大碗，撒香菜香油完美