***制作馅***炒蛋3个，打散，加盐炒熟，切碎。韭菜250g，切成末。虾皮30g，炒熟切碎。加入盐2g，鸡粉5g，蚝油15g。
***制作馅***搅拌均匀
***制作皮***面粉过筛，去掉大颗粒
***制作皮***倒入油20g，倒入沸水100g
***制作皮***搅拌
***制作皮***搅拌成这样的时候，就可以搓成面团了
***制作皮***搓成长条，均匀切成几截
***制作皮***用擀面杖擀成皮
***制作皮***包入馅
锅烧热，倒油，韭菜盒子入锅，中火煎
煎至两面金黄